◇新商品開発とは？？ 清水エスパルスとのコラボ企画から学んだことを振り返ろう◇

商業科２年「商品開発と流通」

2024年９月13日（金）　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

９月１４日（土）にIAIスタジアムで清水エスパルスとのコラボ企画として、仕出し弁当こう月の皆さんと一緒に規格外野菜を活用したお弁当を販売することができました。

行政課題である食品ロスを学んだ上で、地元静岡市の特産品である「葉ネギ」を活用したお弁当です。

この商品を開発するまでには「ターゲットや、目的、コンセプト」を各グループで話し合い、さらに商業科の学びである原価率の算出まで行いました。当日は多くのサポーターの皆様に購入していただき見事３５０食完売することができました。

今回、その総まとめとして仕出し弁当こう月より山?様にお越しいただき、今回の企画と共に商品開発までを振り返り、販売価格や原価率、お客様の動向やご意見を分析することが一番大切であることを学ぶことができました。

この学びを次に繋げていきたいと思います。